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Surprise n° 16 – La recette des dorayaki

by on16 décembre 2015
 

Ouvrons ensemble la 16e case du calendrier de l’Avent 2015 de Club Shôjo !

Connais-tu les dorayaki, cette savoureuse crêpe épaisse fourrée à l’anko ? Si tu as toujours souhaité en réaliser, je te propose une petite recette simple te permettant d’en préparer à toute occasion.

Ingrédients

Pour une quinzaine de dorayaki :
310 g de farine
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à soupe de sucre
80 g de beurre fondu
3 œufs légèrement battus
375 mL de lait
Environ 120 g de pâte de haricot rouge
Un peu de beurre pour la cuisson
Du sucre glace

Si l’anko (pâte de haricot rouge sucrée) ne te tente pas, tu peux tout à fait le remplacer par de la crème de marrons voire de la pâte à tartiner.

dorayaki ingredients

Les ingrédients nécessaire pour réaliser des dorayaki

Préparation

Commence par tamiser la farine et la levure à l’aide d’une passoire à maillage fin (ou d’un chinois) au dessus d’un saladier. Ajoute ensuite le sucre et creuse un puits au milieu.

Dans un autre saladier, mélange le beurre fondu, les œufs et le lait.

Puis incorpore l’ensemble à la préparation sèche (farine, levure et sucre) en le battant rapidement. Il faut que la pâte conserve un aspect légèrement granuleux.

dorayaki pate crue

La pâte à dorayaki est enfin prête !

Dans une poêle anti-adhésive, fais fondre une noisette de beurre et verse l’équivalent d’une cuillerée à soupe de pâte.

Lorsque celle-ci commence à cuire, ajoute une petite cuillère de pâte de haricot rouge. Recouvre alors le fourrage et retourne délicatement la galette à l’aide d’une spatule.

Une fois que celle-ci prend une belle couleur dorée, retire-la de la poêle et procède de même jusqu’à épuisement de la pâte.

Enfin, saupoudre chaque dorayaki de sucre glace. Il ne te reste plus qu’à les savourer !

resultat dorayaki

Et voici de délicieux dorayaki maison ~

J’espère que cette recette t’aura plu. Elle est issue et adaptée du livre Cuisiner japonais pas à pas paru chez Marabout (collection Les ateliers Marabout).

Retrouvons-nous demain pour une nouvelle surprise à découvrir.

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comments
 
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  • Mikki Forever
    18 décembre 2015 at 09:12

    Owii, comme ça a l’air bon !!
    Niveau ingrédients, ça n’a pas l’air compliqué à trouver… Même la pâte de haricots rouges, en épicerie asiatique, on doit la trouver facilement^^ Je pense que c’est une recette à ma mesure (ouaip, je devrais en être capable !)

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  • Matou
    16 décembre 2015 at 18:10

    Oh mon dieu… ça a l’air trop bon !! Je pense que mon copain ne voudra pas en gouter, mais c’est certain qu’un jour je m’en ferais pour moi toute seule <3 *_*

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    • 17 décembre 2015 at 11:26

      Pour en avoir goûté ailleurs, c’est vraiment bon. ^^ Tu peux tout à fait remplacer l’anko par autre chose comme de la crème de marron. Je suis sûre que c’est délicieux.
      Tu me diras ce que tu en as pensé alors 🙂

      Répondre

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