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Surprise n°4 – La recette du bulgogi

by on4 décembre 2015
 

Après le Japon des lumières, faisons un petit tour en Corée dans ce calendrier de l’Avent 2015. Aujourd’hui, nous te dévoilons une recette de bulgogi.

Si tu es intéressé par la cuisine coréenne, peut-être connais-tu déjà ce plat. Dans le cas contraire, il s’agit de bœuf (en général) tranché très finement et mariné dans une sauce que l’on cuit au barbecue.

Ingrédients

Pour 4 personnes :
600 g de viande de bœuf en faux-filet ou la partie basse des côtes
1 oignon
1 carotte
1 échalote
6 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d’ail coupé
1 cuillère à soupe de graines de sésames mélangées à du sel fin
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1/4 de cuillère à café de poivre

ingredients bulgogi

Les différents ingrédients pour préparer le bulgogi

Préparation

Commence par émincer l’oignon et la carotte d’une part. D’autre part, hache finement l’ail ainsi que l’échalote. Réserve le tout.

preparation carotte oignon ail echalote

Carotte, oignon, ail et échalote réservés

Ensuite, coupe la viande de bœuf encore légèrement congelée en lamelles de 2 mm.

Mélange l’ensemble des ingrédients dans un saladier et laisse mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur.

viande melange bulgogi

La viande et les condiments mélangés à laisser mariner

Dans une poêle antiadhésive, mets à chauffer une cuillère à café d’huile. Puis ajoute la viande marinée, que tu feras revenir pendant 3 minutes.

Le bulgogi est prêt. Il ne te reste plus qu’à le servir chaud, accompagné de riz nature.

plat bulgogi

Bulgogi accompagné de riz nature (délicieux !)

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